طريقة عمل كشك مصرى

[الاميرة شيماء]

المقادير:

علبة زبادى

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 كوب شوربة

ربع كوب لبن
نصف كوب ارز
1 بصلة كبيرة مبشورة

ملعقة زبدة أو سمن + ملعقة زيت

الطريقة:
 1- نقوم بتحمير البصلة فى الزيت والسمن، حتى يصبح لونها بنى،
ثم ترفع من على النار على مناديل مطبخ ونحتفظ بالزيت والسمن المتبقية فى الطاسة جانباً.

2-اغسلي الأرز جيداً تحت ماء جارية واتركيه جانباً ليتصفى.
نضع 2 كوب من الشوربة
ضعي الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي في إناء على النار حتى تغلي، ثم أضيفي الأرز .
. اتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.على النار حتى تغلى،
نسلق فيها الارز ونجهز "بولة"
 نخلط فيها الدقيق مع اللبن، مع ضرورة أن يكون اللبن بارداً، حتى "لا يكلكع"،
 ثم نضيف الزبادى ونتركهم ليخمروا قليلاً قبل وضعهم على النار.

 3- نضع خليط الدقيق واللبن والزبادى على الشوربة بعد غليها، بالتدريج،
 مع تقليبهم سريعاً بالمضرب السلك.

 4- عندما يثقل الخليط والشوربة ويغلى، نضيف الزيت والسمن الذى تركناه جانباً، ونضعه مثل: طشة الملوخية، ونغلق النار،
 ومن الممكن أن نضيف عصير نصف ليمونة، ويُغرف، وعندما يبرد نضع البصل المحمر على أعلى الطبق

[اميرة المنتدى شذى]

فائده جميلة ورائعه شكرا جزيلا والى الامام دائما